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今天我們做的醋溜土豆絲。甜酸度剛剛好，開胃又下飯。
材料：
土豆200克，胡蘿卜50克，尖椒50克。
調料：
糖1勺，鹽少許，淀粉1勺，生抽2勺，老抽半勺，醋3勺，清水5勺。
做法：
把土豆切絲。
投洗掉表層淀粉。
尖椒和胡蘿卜也切成絲。
把土豆絲入開水，汆燙半分鐘。
倒入青椒胡蘿卜。
再竄燙半分鐘盛出備用。
碗內加1勺糖，加入鹽，1勺淀粉，2勺生抽，半勺老抽，3勺醋，5勺清水。
攪勻成調味汁。
底油爆香姜蒜末。
倒入菜絲炒勻。
倒入調味汁。
把湯汁炒粘稠出鍋。
甜酸度剛剛好，太好吃了。
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