豆角不要炒著(zhù)吃了，換種新做法，好吃營(yíng)養高，多吃睡眠好
夏天是采摘豆角的時(shí)節，豆角好吃，營(yíng)養高，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，和少量的胡蘿卜素，經(jīng)常吃點(diǎn)豆角可以調理腸胃，有助于提高睡眠質(zhì)量的好處，所以夏天要多吃點(diǎn)豆角。
今天我們換個(gè)做法，把豆角做成豆角雞蛋餅，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，出鍋的雞蛋餅吃起來(lái)非常軟糯，豆角吃起來(lái)脆脆的，很入味，特別好吃，比炒豆角好吃。因為雞蛋餅口感吃起來(lái)比較軟，而且加了雞蛋非常的富有營(yíng)養，所以非常適合老人或者小孩子吃，做法非常簡(jiǎn)單，就是放在鍋內煎一下。下面我就把做法介紹給大家，喜歡吃豆角的朋友可以根據這種做法做一下。夏天豆角這樣吃，鍋內煎一煎，營(yíng)養好吃不油膩，老人孩子的最?lèi)?ài)。
【食材】：豆角，胡蘿卜，雞蛋，淀粉，胡椒粉，雞蛋，食鹽，油。
【做法】
1、首先把豆角洗干凈，摘掉頭和尾，鍋內加入水，水開(kāi)之后下入豆角焯水5分鐘，使豆角變軟，撈出來(lái)之后過(guò)一下涼水。
2、半根胡蘿卜，先切成片，再切成小丁，豆角瀝干水分也切成小丁，放入盤(pán)中備用。
3、碗內打入5個(gè)雞蛋，放入3勺淀粉，再加入少許的胡椒粉和食鹽，把雞蛋和淀粉充分攪拌均勻，倒入豆角和胡蘿卜丁，再次攪拌均勻就可以了。
4、電餅鐺內刷一層油，油熱以后倒入攪拌好的面糊，用鏟子攤平，均勻的平鋪開(kāi)，蓋上蓋子烙制5分鐘左右，時(shí)間到以后打開(kāi)蓋子，看到面糊定型之后，在上面刷一層油，翻個(gè)面，繼續烙5分鐘左右就可以了。
5、時(shí)間到以后，打開(kāi)看到餅非常的暄軟，雞蛋液都膨脹起來(lái)了，簡(jiǎn)單美味的豆角雞蛋餅就做好了，不僅好看，還非常好吃，出鍋以后，再切成自己喜歡的塊，就可以開(kāi)吃了。
小貼士：
1、在做豆角雞蛋餅的時(shí)候，豆角一定要焯水，因為豆角很難熟，焯水之后的豆角更加軟爛好吃入味。
2、我們今天做的豆角雞蛋餅放的是淀粉，也可以放面粉，做出來(lái)的雞蛋餅也很好吃。
豆角不要炒著(zhù)吃了，換種新做法，好吃營(yíng)養高，多吃睡眠好。在我家炒豆角吃膩了，就做這款雞蛋餅吃，好吃不油膩，在我家也是非常受歡迎的一道美食。如果您也喜歡這種做法，不妨在家一試。
以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！