導語(yǔ)：做豆腐湯好喝有技巧，掌握1點(diǎn)，鮮香味美營(yíng)養高，我常給家人喝
在春日的餐桌上能有一份鮮香的豆腐湯，相信你家人的食欲會(huì )被打開(kāi)，吃飯也能特別香，做湯可選的食材豐富多樣，菌菇、豆制品、各種蔬菜等等都可以做湯，在此其中，我經(jīng)常會(huì )用多樣的食材做，將各種食材簡(jiǎn)單搭配在一起，做好的湯特別的鮮香好喝，而且營(yíng)養價(jià)值還高，日常餐桌上飯、菜、湯都是不能少的，煲湯不一定要用大魚(yú)大肉，普通的食材做的湯價(jià)值同樣很高，對于平常比較喜歡喝湯的朋友來(lái)說(shuō)，非常建議可以學(xué)習這道豆腐湯，相信你喝過(guò)一次便會(huì )愛(ài)上，下面我便將這款豆腐湯的做法詳細分享給大家。
豆腐湯的做法：
備用食材：豆腐300克，菌菇適量，番茄1個(gè)，鮮筍少許，食用油少許，食鹽少許；
制作過(guò)程：
第一步，菌菇可以根據個(gè)人的喜好選擇，海鮮菇、白玉菇、平菇、金針菇等等搭配亦可，將其摘去根蒂后，放在淡鹽水中浸泡一會(huì )，仔細清洗干凈，控干其中的水分待用；
第二步，豆腐一盒，用刀在盒子里面劃小塊待用，西紅柿一個(gè)，將其清洗干凈后，在底部劃十字刀，然后放入熱水中浸泡一會(huì )，去掉西紅柿的皮，將其切成稍微小一點(diǎn)的塊；
第三步，筍準備出適量，將其切成絲用，香蔥2根，摘洗干凈后切成蔥花，炒鍋中添上少許食用油，放入蒜末爆香后，將切好的西紅柿放入其中；
第四步，煸炒出水分的時(shí)候，將處理好的所有菌菇食材和筍絲一同放入，繼續翻炒一會(huì )，待西紅柿微微出水的時(shí)候，加上點(diǎn)食鹽和蠔油調味，翻炒均勻；
第五步，加入與食材齊平的開(kāi)水，同時(shí)放入豆腐塊，小火煮一會(huì )，差不多7、8分鐘的時(shí)間即可出鍋。
小編總結：春天作為萬(wàn)物生長(cháng)的季節，更是人體進(jìn)補的好時(shí)機，當然不能錯過(guò)喝營(yíng)養美味的豆腐湯，用豆腐搭配菌菇、西紅柿等經(jīng)過(guò)一番的烹飪，做好的湯鮮香味美口感特別豐富，深得家人的喜歡，每次做的湯不一會(huì )就被喝光了，可見(jiàn)其魅力所在，平常便喜歡喝湯的朋友更是不能錯過(guò)學(xué)習這款豆腐菌菇湯，多樣食材的搭配會(huì )使得湯的口感變得更為美味，而且價(jià)值也比較高，當然了豆腐湯想要好喝也是需要技巧的，大家將技巧掌握好了，做的湯口感便會(huì )提升不少。
烹飪小技巧：
- 菌菇可以根據個(gè)人的喜好隨意搭配，因為菌菇的表面比較嫩滑，為防止破，可以事先放在淡鹽水中浸泡一會(huì )，幫助殺菌，這樣菌菇便可以輕松洗干凈了，而且還不會(huì )破壞；
- 豆腐最好用比較嫩的豆腐，別用老豆腐或者是北豆腐，否則口感會(huì )受到影響，沒(méi)有筍也可以不放，西紅柿事先放入開(kāi)水中浸泡一會(huì )，可以輕松去掉皮；
- 煮湯之前先將所有食材炒一會(huì )，這樣煮的湯口感更好，注意加的水最好是開(kāi)水，盡可能減少煮湯的時(shí)間，既能讓食材更好發(fā)揮價(jià)值，同時(shí)還能防止其中的營(yíng)養被流失。
春天多給家人喝湯有好處，如果你認為這款菌菇豆腐湯的做法還不錯，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著(zhù)做，或者是分享給更多的人學(xué)習！