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高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

一、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

油菜適量、香菇適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、淀粉適量、蒜適量。

做法

1、油菜、香菇清洗干凈。

2、香菇去締后切花刀,油菜選取幾顆切下根部。

3、先來(lái)調一碗調料汁。小碗中放入少量涼開(kāi)水,加入鹽、蠔油、生抽、白糖、淀粉攪拌均勻備用。

4、鍋內燒熱水,將香菇先焯水,需要多焯一會(huì )至香菇熟透。

5、另起鍋燒熱加入植物油,加入蒜沫爆香。

6、加入油菜根炒至稍軟,加入油菜翻炒。

7、待油菜變軟后加入香菇翻炒幾下。

8、加入事先調好的調料汁翻炒均勻即可,擺盤(pán)開(kāi)始享用吧。

二、香菇炒油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

香菇7個(gè)、油菜6棵、大蒜粒4個(gè)、干辣椒2個(gè)、蠔油2匙、生抽2匙、白糖少許、鹽適量、味精少許。

做法

1、香菇去根洗凈一切四瓣備用,油菜洗凈一分為二備用。

2、鍋中加水燒開(kāi),加少許鹽和油菜焯燙片刻后撈出過(guò)冷水并瀝干水分備用。

3、香菇焯水備用。

4、大蒜拍扁、干辣椒剪成段備用。

5、鍋中加底油下入蒜煸香。

6、放入油菜翻炒片刻,加入蠔油、鹽、味精和少許白糖調味,出鍋備用。

7、油菜如圖擺放整齊備用。

8、另起鍋放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻,加少許水、鹽,味精、蠔油和少許生抽,中小火燉至沒(méi)有湯汁后倒在擺好的油菜上即可。

三、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

鮮香菇九個(gè)左右、小油菜九棵左右、大蔥一根、蒜苗一根、蒜瓣四個(gè)、小米椒三個(gè)、小香蔥一根、淀粉適量、蠔油適量、食用油適量、鹽適量、蔬之鮮適量。

做法

1、把買(mǎi)回來(lái)的小油菜清洗干凈,香菇打刀花后也清洗干凈。

2、燒一鍋開(kāi)水,把油菜放進(jìn)去燙熟,撈出備用。

3、將燙油菜的水把香菇放入燙熟撈出備用。

4、小米椒切成辣椒圈。大蔥切成沫,蒜瓣也拍碎了切成蒜沫,準備一碗水淀粉。小香蔥切蔥花,一會(huì )兒最后撒到菜上面。

5、鍋里放油燒到五成熱。

6、放入大蔥沫,蒜沫,小米椒慢慢的爆香,然后加入些蠔油。

7、把調好的水淀水倒入,勾成芡汁就OK了。關(guān)火趁熱度還在,調入合適的鹽和蔬之鮮。

8、把燒好的芡汁用勺均勻的澆在擺好盤(pán)的香菇和油菜上面,撒上蔥花就OK了。

四、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

油菜適量、香菇適量、豬肉適量、胡蘿卜小許、水淀粉小許、大蒜半頭、大姜適量、老抽適量、鹽小許、味精小許。

做法

1、油菜洗凈,切去頭另吃,留下莖部,把根莖用剪刀簡(jiǎn)單修整一下成形。

2、香菇洗凈待用,香菇、大蒜、大姜切成丁備用。

3、準備好水淀粉,把肉切成丁備用,準備小許胡蘿卜丁。

4、鍋里加水把油菜焯水,撈出過(guò)涼后控干放上小許鹽、味精腌制入味,擺入盤(pán)中。

5、鍋里加油燒熱,放上肉丁炒至斷生。

6、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇和胡蘿卜丁翻炒。

7、倒入適量老抽,倒入適量的水,放上小許鹽和味精炒勻。

8、倒上水淀粉勾芡出鍋澆入油菜盤(pán)中。

五、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

油菜300克、香菇7朵、枸杞數個(gè)、大蒜半頭、淀粉1茶匙、蠔油1調羹、生抽15毫升、水15毫升、食用油適量、香油適量。

做法

1、油菜摘洗干凈,香菇洗凈取出根部,枸杞洗凈泡軟。

2、香菇十字交叉三次六刀切出星星花紋。

3、開(kāi)水鍋香菇淖水撈出瀝凈水分,油菜綽水,瀝凈水分(不過(guò)涼水)。

4、用水果刀在油菜根部切一個(gè)切口中間部分切得深一點(diǎn)。

5、取一個(gè)發(fā)好的枸杞子塞入油菜切口中,擺盤(pán)。

6、耗油、水、生抽、淀粉調成料汁。

7、鍋預熱,,加入食用油,低溫下入蒜沫炒香。

8、倒入料汁翻炒均勻。

9、湯汁變濃加入香菇翻炒均勻,最后點(diǎn)入幾滴香油。

10、把油菜盤(pán)放入微波爐熱半分鐘(時(shí)間個(gè)人劇自家電器瓦數)取出。

11、做好的象征吉星高照寓意的七個(gè)香菇擺在有油菜上,再澆上湯汁,亮麗登場(chǎng)!

六、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

鮮香菇160G、油菜200G、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、蠔油適量、胡椒粉適量、香油適量。

做法

1、香菇切花刀:在香菇表面一端,用小刀從一側斜切,如圖

2、再用小刀從另一側斜切,切成淺V形。按照這樣的刀法,切“米”字或“十”字形狀。

3、給所有香菇切花刀

4、油菜對半切,再洗一下油菜根部的雜質(zhì)。

5、水里放鹽放油,焯一下,把油菜擺盤(pán)。

6、油熱放蔥、姜、蒜、辣椒、蠔油炒香,放香菇炒。

7、適量來(lái)點(diǎn)水,放鹽,蓋上鍋蓋把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁兒,放胡椒粉、香油,攪勻。

8、把香菇倒在油菜盤(pán)上即可。

七、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

油菜400克、姜1塊、生抽10毫升、淀粉4克、鮮香菇10個(gè)、蒜2瓣、蠔油5毫升、植物油適量。

做法

1、將新鮮的香菇洗凈,用小刀刻出花紋,

2、油菜洗凈后改刀成小朵,姜、蒜分別切成末;

3、碗中加入生抽、蠔油、淀粉和適量清水,拌勻調成汁備用;

4、鍋中倒入清水,加入適量食鹽和植物油,用大火燒開(kāi)

5、放入油菜,焯水約一分鐘,然后撈出裝盤(pán)

6、鍋中加適量植物油,放入姜末、蒜末爆香,再放入香菇和適量食鹽

7、翻炒均勻后倒入調好的汁,邊煮邊翻動(dòng)香菇;

8、待湯汁煮至濃稠后,將煮熟的香菇盛出,放到做好的油菜上即可。

八、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

小油菜200克、金錢(qián)菇16朵、蠔油1茶匙、食鹽適量、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食用油適量。

做法

1、油菜洗凈,在根部十字切開(kāi),大蒜切末。

2、處理好的油菜放入沸水中焯水,焯水時(shí)加入一小勺食鹽和幾滴食用油。

3、焯過(guò)水撈出擺盤(pán)。

4、鍋中放入食用油,放入蒜末爆香。

5、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽。

6、加入蠔油、生抽和適量水大火燒沸后改小火燜幾分鐘。

7、燜至香菇入味用水淀粉勾芡,炒制芡汁濃稠關(guān)火

8、把香菇擺在之前炒好的油菜上,澆上湯汁就好了。

九、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

香菇適量、油菜適量、鹽適量、油適量、鹽適量、花椒面適量、雞精適量。

做法

1、洗好的油菜,可以先用淘米水泡15-20分鐘,然后再仔細摘洗干凈。

2、洗好的香菇(可以先用水泡一會(huì )兒再洗,有的香菇里會(huì )藏沙子,一定要注意)。

3、香菇切成切備用(不要太細)。

4、先處理油菜,鍋里放水,水開(kāi)后放入適量的鹽。

5、把油菜放進(jìn)去焯一兩分鐘稍軟就可以撈了。

6、小心用筷子撈出擺入盤(pán)中。

7、鍋里放油,用蔥花兒爆香,下入香菇翻炒,加入適量醬油翻炒。

8、下入適量的鹽、花椒面、雞精翻炒均勻,繼續翻炒一兩分鐘就可以了。

十、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

油菜6棵、泡發(fā)香菇數朵、醬油少許、蠔油少許、白糖一勺、清水少許、淀粉一小勺。

做法

1、油菜洗凈,用刀豎著(zhù)一分為二。

2、入開(kāi)水鍋里焯一下,放點(diǎn)鹽更綠。

3、撈出來(lái)后沖涼水,也會(huì )綠綠的,而且還清脆,擺盤(pán)。

4、泡發(fā)的香菇切成細條,用鮮香菇也不錯。

5、將少許的醬油、蠔油、白糖、清水入鍋中;香菇條入鍋中,煮一分鐘入味,撈出入菜盤(pán)中心。

6、剩下的湯汁繼續小火,勾點(diǎn)水淀粉。

7、煮開(kāi)后倒在香菇上即可。

十一、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

油菜400克、香菇100克、咸鹽適量、生抽適量、味精適量、蒜適量、蔥適量、蠔油適量、白糖適量。

做法

1、油菜洗凈,擇去老葉,削掉根蒂。鍋內加水燒開(kāi)后加少許咸鹽、油,再放入油菜汆燙至六七成熟時(shí)撈出控干水份。

2、香菇、蔥段、蒜片。

3、炒鍋上火,加油燒熱,放蒜片,蔥,香菇煸出香味。

4、放入控干水份的油菜。

5、加鹽、白糖、生抽、蠔油、味精后大翻勺兩三次。

6、火關(guān)小,用筷子夾出油菜裝盤(pán),稍加修整。

7、用少許水淀粉勾茨,淋少許明油,將香菇放上就OK了!

十二、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

香菇適量、油菜適量、枸杞適量。

做法

1、香菇切十字,油菜對半切,枸杞泡水。

2、鍋中燒水,加點(diǎn)鹽與油。下油菜與香菇焯。

3、焯好水,撈出,擺盤(pán)。

4、裝飾上枸杞。

5、鍋中放水加鹽,生抽,雞精燒開(kāi),倒入水淀粉熬制黏稠。將燒好的芡汁澆在香菇與油菜上。

十三、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

干香菇50g、油菜200g、蒜瓣2粒、鹽適量、糖適量、雞精適量、生抽適量、淀粉適量。

做法

1、香菇泡發(fā),油菜備用。

2、油菜洗凈對半切開(kāi)備用。

3、鍋內燒水,水開(kāi)后倒入香菇焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

4、把油菜也放鍋內焯燙一下,鍋中放一點(diǎn)油和半勺鹽,開(kāi)鍋后就把菜撈出。

5、焯完水的菜用涼的白開(kāi)水沖一遍瀝干水分擺盤(pán)。

6、炒鍋內熱油爆香蒜米,把香菇倒入翻炒出香味。

7、拿一個(gè)碗里面倒入糖,鹽,生抽,雞精,淀粉,少許水倒入鍋內。

8、大火燒到湯汁粘稠關(guān)火倒在擺好盤(pán)的油菜上即可。

十四、香菇燒油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

小油菜適量、新鮮香菇適量、青紅椒少許、蔥姜少許、香菜少許、料酒少許、食鹽少許、水淀粉少許。

做法

1、小油菜洗凈掰開(kāi)一個(gè)葉子一個(gè)葉子的就行,我沒(méi)切開(kāi)是整個(gè)葉子。

2、香菇洗凈去跟。

3、豬肉切塊、蔥姜切絲、香菜切碎。

4、青紅椒洗凈切滾刀塊。

5、炒鍋稍熱加入花生油。

6、加入肉塊煸炒出香味,加入蔥姜絲煸炒。

7、加入香菇繼續煸炒,再加入油菜煸炒至油菜變色。

8、加入青紅椒煸炒至變軟,加入少許的水,燒開(kāi)后加入水淀粉勾芡后放入香菜,加入食鹽攪拌均勻后出鍋。

十五、香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

油菜200克、香菇10朵、油適量、調味醬油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、香菇提前用溫水泡發(fā),洗凈備用。

2、油菜摘洗干凈,用刀切開(kāi)。

3、鍋里放油,放入蔥、姜煸炒。

4、放入香菇翻炒,添加調味醬油。

5、加水稍燉一會(huì )兒,放入油菜花片刻。

6、放入油菜葉翻炒,蓋上鍋蓋燜一下。

7、放入鹽、味精調味即可,出鍋裝盤(pán)。

十六、蠔油香菇油菜


高顏值的香菇油菜16種做法,清新淡雅,既營(yíng)養又健康

食材

油菜2棵、香菇5朵、蠔油1大匙、糖少許、白芝麻少許、醬油少許、淀粉5克、香油少許。

做法

1、將鮮香菇洗凈,斜刀切片備用。

2、小油菜洗凈,放進(jìn)開(kāi)水鍋里,加少許鹽和幾滴油焯熟入味。

3、將焯熟的油菜擺盤(pán)備用。

4、起油鍋,下香菇片翻炒。加入蠔油1大匙,醬油1湯匙,糖少許。(因為蠔油本身就有咸味,所以這道菜我沒(méi)有加鹽)。

5、煮沸后淋入淀粉水,煮至菇片變軟,熟后滴香油出鍋即可。

6、將炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。

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