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秋葵這樣做,清爽脆嫩,簡(jiǎn)單易學(xué),過(guò)年回家露一手


秋葵這樣做,清爽脆嫩,簡(jiǎn)單易學(xué),過(guò)年回家露一手

很多人都不太知道秋葵怎么吃,只知道秋葵吃了對身體好,其實(shí)秋葵的做法還是很多的,用一句俗語(yǔ)說(shuō)的好,最營(yíng)養的食材,往往是用最簡(jiǎn)單的烹飪手法。秋葵的做法以涼拌和蒸為主,比較容易上手的有秋葵蒸蛋和秋葵煎蛋,雞蛋和很多食材都是百搭,而且無(wú)論是蒸蛋還是煎蛋,做法都十分的簡(jiǎn)單,讓人看到名字就知道具體步驟了,因為平時(shí)蔥花煎蛋,胡蘿卜煎蛋,花蛤蒸蛋等經(jīng)常做,替換對應食材即可。還有一種就是涼拌秋葵,涼拌菜同樣也是神奇的烹飪方法,包羅萬(wàn)象,醬汁多變,喜歡吃秋葵的同樣不要錯過(guò)。

至于蒸的方法,今天的蒜蓉粉絲蒸秋葵,同樣是百變星君,蒜蓉粉絲蒸扇貝,蒜蓉粉絲蝦,蒜蓉粉絲金針菇,只要是你想吃的食材,都可以如法炮制,而且蒜蓉粉絲菜是年菜的首選搭配,因為它菜品元素多,粉絲寓意長(cháng)長(cháng)久久,蒜蓉寓意多彩多姿,而秋葵寓意基業(yè)長(cháng)青,事業(yè)順利,過(guò)年在家露一手可以有。另外與蒜蓉粉絲蒸秋葵有異曲同工之妙的菜是米其林秋葵土豆泥,年菜精選,造型別致,同樣是土豆類(lèi)型菜,食材做法簡(jiǎn)單,菜品顏值在線(xiàn),做過(guò)的都知道。

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秋葵的粘液由多糖組成,膳食纖維較高,可以增加飽腹感,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),至于網(wǎng)絡(luò )上提到的很多比如植物偉哥之類(lèi)的說(shuō)法,個(gè)人推薦食物就是食物,食物不是藥物,合理膳食才是關(guān)鍵。

秋葵目前在我們的飲食中其實(shí)還是屬于比較小眾的美味,雖然它外形好看,傳入我國也是有百年之久了。但是因為它寡淡的口感和黏黏的感覺(jué),可能和我們傳統飲食文化有一些不同。秋葵有點(diǎn)小清新感,而我們平時(shí)的比如水煮魚(yú),雞鴨肉海鮮等,口味總體來(lái)說(shuō)是比較重的,不過(guò)隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,人們的飲食觀(guān)念也在逐漸的變化,現如今秋葵也越來(lái)越受到大家的歡迎,成了每個(gè)人家中的常備菜。

在選購秋葵的技法上,我們從市場(chǎng)購買(mǎi)的秋葵一般都買(mǎi)青綠色,嫩嫩的,口感比較好,推薦吃多少買(mǎi)多少,放老熟透的秋葵就不好吃了,甚至說(shuō)吃不動(dòng)了,嚼起來(lái)就沒(méi)有脆脆的口感,本來(lái)味道就寡淡,所以買(mǎi)的時(shí)候還是得多上心。不過(guò)搭配了粉絲和蒜蓉醬的蒜蓉粉絲蒸秋葵,味道是杠杠的,由不得你不喜歡。

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蒜蓉粉絲蒸秋葵

食材清單:

秋葵 200克 / 龍口粉絲 100克 / 紅椒碎 10克 / 鹽 3克

蠔油 3湯匙 / 蔥花 少許 / 生抽 2湯匙 / 蒜蓉 20克

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【烹飪步驟】

- step1 -

粉絲用溫水泡軟平鋪在盤(pán)中。

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- step2 -

秋葵洗凈切成小段鋪在粉絲上。

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- step3 -

炒醬汁:起鍋燒熱油,先放蒜蓉下鍋炒出香味,接著(zhù)放入紅椒碎,調入蠔油,生抽,鹽翻炒一分鐘。

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- step4 -

炒好的醬汁均勻淋在秋葵粉絲上。

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- step5 -

最后上鍋大火蒸10分鐘就可以上桌享用啦。

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- step6 -

美味營(yíng)養的年菜蒜蓉粉絲蒸秋葵上桌開(kāi)吃啦。

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【美味呈現】

秋葵外脆內嫩,咬一口,新鮮爽脆,粘膩的口感更是讓喜歡它的朋友,心生滿(mǎn)足,搭配秘制蒜蓉醬,就著(zhù)筋道的龍口粉絲,既能吃飽,又能吃好。這道過(guò)年菜,還不趕緊收藏哦。

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【菊子物語(yǔ)】

蒜蓉粉絲蒸秋葵是菊子姐姐Cooking美味的第537道美食,秋葵有很多別稱(chēng),比如“蔬菜之王”“洋辣椒”等,據說(shuō)在非洲許多國家已經(jīng)把秋葵當作了運動(dòng)員首選的食用蔬菜?,F如今,隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的發(fā)達,秋葵也成了網(wǎng)紅美食,因為它的顏值很高,讓人垂涎的綠色,絲絲滑滑的黏液,鮮脆爽嫩的口感,與各種食材百搭的造型,都讓秋葵的傳播越來(lái)越廣,今天這道年菜蒜蓉粉絲蒸秋葵,營(yíng)養豐富,做法詳細,簡(jiǎn)單易學(xué),推薦收藏。美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食記與您一同前行。

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